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Zhejiang Hecheng Biotechnology Co., Ltd.는 2013년 10월 등록 자본금 6천만 위안으로 설립되었으며 면적은 47,000평방미터 이상입니다. 장강 삼각주 경제권의 배후지인 저장성 안지에 위치하고 있으며 위치가 우수하고 해상 및 육상 교통이 편리합니다. 가장 가까운 항구에서 불과 7km 떨어져 있습니다. 이 회사는 수입된 고품질 파키스탄 쌀, 옥수수 전분, 타피오카 전분, 감자 전분 등을 주요 원료로 사용하고 전문 기술 팀과 고급 관리 개념, 강력한 기술을 보유하고 있습니다. 자동화된 생산 장비와 수입 테스트 장비(HPLC)를 사용하여 첨단 생산 기술을 보유하고 있습니다. 회사는 "품질로 번영하고 탁월하게 승리한다"는 신조를 고수하며 지속적으로 고객에게 고품질 제품을 제공하고 고객을 위한 가치를 창출합니다.

2005년 시진핑 주석은 100대 생태현 중 하나인 안지에서 '양산 개념'을 제시했습니다. 맑은 물과 푸른 산은 귀중한 자산입니다. 저희 회사는 창립이래 항상 "사람중심, 정직, 성실", "사람이 음식을 하늘로 삼고, 음식이 먼저이다"라는 경영이념을 견지하며 건강하고 안전한 제품 생산에 최선을 다하고 있습니다.

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물엿이란 무엇입니까?

물엿 일부 지역에서는 포도당 시럽 또는 옥수수 시럽으로도 알려져 있는 이 제품은 전분을 가수분해하여 만든 달콤하고 걸쭉한 액체입니다. 탄수화물인 전분은 일반적으로 옥수수, 감자, 밀 또는 쌀과 같은 공급원에서 추출됩니다. 가수분해 과정에는 효소나 산을 사용하여 전분을 단순한 당, 주로 포도당으로 분해하는 과정이 포함됩니다.
물엿은 식품 산업에서 흔히 사용되는 성분이며 다음과 같은 다양한 목적으로 사용됩니다.
감미료: 전분 시럽은 사탕, 디저트, 음료 등 다양한 식품에 감미료로 사용됩니다.
식품 가공: 아이스크림, 소스, 제과류와 같은 제품의 질감을 개선하고 결정화를 방지하기 위해 식품 가공에 사용됩니다.
베이킹: 베이킹에서 물엿을 사용하면 케이크, 쿠키, 페이스트리 같은 제품의 질감과 수분 함량을 향상시킬 수 있습니다.
결합제: 그래놀라 바, 시리얼 바 및 이와 유사한 제품의 결합제로 자주 사용됩니다.
제과: 물엿은 사탕, 캐러멜, 기타 제과류를 제조할 때 부드럽고 쫄깃한 식감을 주기 위해 사용됩니다.
보존: 수분 활성을 줄이고 부패를 방지하여 일부 식품의 유통 기한을 연장할 수 있습니다.
유약: 전분 시럽은 과일, 패스트리 및 기타 식품의 유약으로 사용할 수 있습니다.

물엿의 기능

일부 지역에서는 포도당 시럽 또는 옥수수 시럽으로도 알려진 전분 시럽은 다양한 식품 및 산업 응용 분야에서 몇 가지 중요한 기능을 수행합니다. 다양한 기능은 다음과 같습니다:
감미료: 전분 시럽은 주로 다양한 식품에서 감미료로 사용됩니다. 결정성 설탕을 첨가하지 않고도 단맛을 제공하여 사탕, 디저트, 음료와 같은 제품에 더 부드러운 질감을 줄 수 있습니다.
질감 향상: 물엿은 식품의 질감을 개선하는 능력으로 인해 가치가 높습니다. 제과류에 쫄깃하거나 부드러운 질감을 부여하고 아이스크림, 소스, 글레이즈 등 다양한 용도로 결정화를 방지하여 식감을 향상시킬 수 있습니다.
수분 유지: 베이킹 및 제과 분야에서, 물엿 최종 제품의 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그 결과 케이크, 쿠키, 페이스트리와 같은 더 부드럽고 촉촉한 제과류가 만들어집니다.
결합제: 그래놀라 바, 시리얼 바, 특정 가공 육류 제품과 같은 제품의 성분을 결합하는 결합제로 자주 사용됩니다.
유통기한 연장: 물엿은 특정 식품의 수분 활성도를 감소시켜 미생물 성장과 부패를 방지하여 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
향미 강화: 물엿은 향미 화합물의 용해도와 분산성을 향상시켜 식품의 향미와 식감을 향상시킬 수 있습니다. 일관되고 매력적인 맛을 내기 위해 소스, 드레싱 및 가공 식품 생산에 자주 사용됩니다.
갈변 및 글레이징: 물엿은 글레이즈로 사용하거나 레시피에 사용하여 갈변을 촉진하고 구운 식품, 구운 고기 및 특정 과일의 표면에 광택 마감 처리를 추가할 수 있습니다.
젤 형성: 일부 전분 시럽은 추가 가공을 통해 젤을 생성할 수 있으며, 이는 잼, 젤리, 파이 및 페이스트리용 과일 충전재와 같은 제품에 사용됩니다.
보습제: 물엿은 보습제입니다. 즉, 식품의 수분을 유지하여 건조를 방지하고 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
양조 및 발효: 전분 시럽은 효모가 알코올을 생성하는 발효 가능한 설탕의 공급원으로 맥주 및 기타 알코올 음료를 양조하는 데 사용됩니다. 최종 제품의 특정 특성을 달성하기 위해 양조 과정에서 다양한 유형의 물엿이 사용됩니다.