포도당 분말 많은 식품에서 과립 설탕에 대한 가장 일반적으로 사용되는 대안 중 하나입니다. 약간 달콤한 맛이 있어 디저트, 음료, 튀김류에 첨가할 수 있습니다.
여러 가지 이유로 레시피에 포도당 분말을 사용하는 것이 좋습니다. 첫째, 제품을 더욱 매끄럽게 만들고 액체를 유지하는 데 도움이 됩니다. 둘째, 결정 형성을 방지하여 구운 식품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 마지막으로, 기름 없이도 더 빨리 튀길 수 있습니다.
고과당 옥수수 시럽과 같은 설탕과 달리 포도당은 조사되지 않고 코셔 친화적이며 글루텐이 없는 물질입니다. 또한 용해성이 매우 높아 접시에 침전물이 남지 않습니다.
포도당은 약국이나 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다. 뭉침, 변색, 인공향이 없는 브랜드를 찾아야 합니다. 분말을 밀폐용기에 보관했는지 확인하세요.
포도당은 훌륭한 에너지원입니다. 섭취하면 혈당 수치가 빠르게 증가합니다. 운동하는 동안 근육에 탄수화물을 공급합니다. 또한 고칼륨혈증과 매우 낮은 혈당의 치료제로도 사용됩니다. 그러나 다른 형태의 설탕만큼 달지는 않습니다.
포도당은 옥수수에서 추출되는 풍부한 단순당입니다. 또한 많은 제품에서 설탕 함량을 높이는 데에도 사용됩니다. 예를 들어 아이스크림, 잼, 사탕에 사용됩니다.
