이소말트 올리고당의 특성
말토스는 두 개의 포도당 분자가 α-1,4 글리코시드 결합으로 연결된 이당류이고, 이소말토스는 두 개의 포도당 분자가 α-1,6 글리코시드 결합으로 연결된 이당류입니다. 분자...
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