곡물 시럽과 달리 유기농 타피오카 전분은 식물성이므로 완전 채식입니다. 당뇨병이 있거나 저탄수화물 식단을 따르는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있는 천연 감미료입니다.
PURIS 유기농 카사바 설탕은 많은 제형에서 옥수수 시럽과 사탕수수 설탕을 대체합니다. 최대의 제제 유연성을 위해 다양한 포도당 등가 수준으로 제공됩니다.
저탄수화물
탄수화물은 신체의 가장 기본적인 에너지 형태이며 단순당과 복합 탄수화물을 포함한 여러 형태로 제공됩니다. 단당류(단당류)는 꿀, 사탕수수 설탕, 메이플 시럽, 당밀에서 발견됩니다. 복합 탄수화물은 단당류의 긴 끈으로, 천천히 소화되어 단순당보다 더 점진적으로 에너지를 제공합니다.
유기농 타피옥 시럽은 옥수수 시럽, 설탕, 당밀, 맥아 시럽, 고과당 옥수수 시럽 대신 사용할 수 있는 중성 맛의 전분으로 구운 식품과 같은 제품의 질감과 유통기한을 개선합니다. 또한 접착력, 안정성 및 수분 조절을 위해 시리얼 클러스터 및 그래놀라에 사용되며, 어는점 저하 및 고형물 형성을 위해 아이스크림 및 냉동 음료에 사용됩니다.
비건
상점에서 구입하는 시럽 중 상당수는 완전 채식이지만 라벨을 주의 깊게 확인해야 합니다. 일부 브랜드는 비건이 아닌 라드로 시럽의 거품을 제거합니다. 다른 사람들은 완전 채식이 아닌 버터 향료와 같은 유제품 성분을 사용합니다.
유기농 타피오카 전분 시럽은 글루텐이 없고 카사바 뿌리에서 추출되므로 탁월한 비건 옵션입니다. 일반적으로 효소 가수분해를 통해 제조됩니다. 순하고 약간 달콤한 맛이 있으며 빵집, 아이스크림 및 에너지 음료의 걸쭉함, 결합, 고형물 형성 및 어는점 내림에 자주 사용됩니다.
다른 비건 옵션으로는 익힌 발효 현미를 걸쭉해질 때까지 가열하여 만든 현미 시럽이 있습니다. 과립 설탕보다 더 건강한 선택이며 약간의 섬유질을 함유하고 있습니다. 현미 시럽은 가공 단계가 적기 때문에 첨가물이 포함될 가능성이 적습니다. 스테비아 식물의 잎에서 추출되며 탄수화물이 없는 스테비아를 사용해 볼 수도 있습니다. 나트륨 함량도 낮아 당뇨병 환자에게 좋은 선택입니다.
화학 방부제 없음
포도당 시럽이나 옥수수 시럽과 달리 유기농 타피오카 물엿은 비건 채식인 Non-GMO 식물성 감미료입니다. 이는 갈아서 정제한 전분을 가열하여 젤라틴화하고 물 분자가 결합하도록 하여 만들어집니다. 전분이 설탕(포도당과 과당)으로 분해되면 산으로 처리하여 묽은 포도당 시럽을 만듭니다. 이 시럽은 더 정제하여 색상과 안정성을 향상시킨 후 증발하여 고형물 농도를 높입니다.
시럽은 설탕 대신 음료나 제과류에 단맛을 더하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 제품이 포장에 달라붙는 것을 방지하는 데 도움이 되는 저점착성 코팅 및 필름 형성 시럽을 만드는 데에도 유용합니다. 이 유형의 시럽은 다른 재료를 쉽게 가릴 수 있는 중성적인 맛을 갖고 있기 때문에 과자 및 스낵바에 탁월한 선택입니다. 또한 코셔와 글루텐이 없습니다. 유기농 타피오카 시럽은 심장병과 비만의 위험을 증가시키는 것으로 밝혀진 고과당 옥수수 시럽의 훌륭한 대안입니다.
인공 향료 없음
FDA는 "인공 또는 합성 성분이 첨가되지 않았거나 성분에 존재하지 않는 경우" 감미료가 천연이라는 주장을 할 수 있도록 허용하는 비공식적 정책을 가지고 있습니다. 그러나 많은 천연 성분은 고도로 가공되고 심지어 합성되기도 합니다. 예를 들어, 옥수수 시럽의 포도당과 과당은 효소를 사용하여 옥수수 전분의 전분을 분해하고 이를 설탕으로 전환하여 제조됩니다.
유기농 제품은 USDA의 국립 유기농 프로그램(NOP)에 따라 공급되어야 합니다. NOP는 생산자가 토지 이용, 토양 및 수질 보존, 습지 보호에 관한 긴 목록의 규칙을 따를 것을 요구합니다.
